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Carpaccio de Berenjena

  • 03/12/2020
  • Publicado: Administrador
  • Receta por: Ana Carolina Olarte Gomez ,
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Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • aceite de trufas
  • queso de cabra
  • arúgula 
  • miel 
  • pecans

Procedimiento:

  1. cortas 2 berenjenas en rodajas delgaditas
  2. las sumerges en agua por 20 minutoss para “limpiarlas/quitarles el ácido” (sécalas muy bien al sacarlas)
  3. las metes en el airfryer con un poquito de aceite de oliva a 350F por 10 minutos
  4. armas un carpaccio en el plato
  5. le agregas encima el aceite de trufas, el queso de cabra, la arúgula, la miel y los pecans
  6. ¡DISFRUTA!

Receta por:
Ana Carolina Olarte Gomez

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