Recetas saludables y nutritivas
Carrot Cake Pancakes
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Ingredientes:
- ¼ taza de harina de avena
- 2 cdas de harina de almendras
- 1 huevo.
- ½ taza de zanahoria rallada.
- ½ banana madura
- 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de monk fruit o stevia
- ¼ cucharadita de polvo de hornear
- Canela al gusto
- Cúrcuma al gusto
- 2 cdas de nueces picadas (opcional).
Ingredientes para el frosting:
- 2 cucharada de yogurt griego o queso crema
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de monk fuit o stevia
Procedimiento:
- Para los Pancakes, mezcla todos los ingredientes (menos las nueces y la mitad de la porción de las zanahorias) en una licuadora o procesador de alimentos.
- Posteriormente, agrega el resto de las zanahorias ralladas y las nueces picadas y mezcla todo de forma manual.
- Añade la mezcla poco a poco en un sartén antiadherente engrasado aceite de coco.
- Para el frosting, mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Monta todos los pancakes y añade el frosting entre capas. ¡Disfruta!
Receta por: Mgtr. Maruly Clark @marucleaneats
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