Recetas saludables y nutritivas

Ingredientes:

  • 6-8 pedazos de corvina
  • 1 lata de garbanzos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimentón en tiras
  • 5 ajos aplastados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 taza de agua
  • 1 tomate en cuadros
  • 2 cucharaditas de sal divididas
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de curcuma
  • 1 limón en rodajas delgaditas
  • 1 cucharada de perejil finito picado

Procedimiento:

En una sartén poner spray de aceite de oliva y cocinar el pimentón unos 5 minutos que quede doradito, luego agregar el ajo y cocinar unos 3 minutos más. Mezclar la pasta de tomate con 1/2 taza de agua caliente y heachar en el sartén. Luego agregar el tomate, sal y garbanzo, mezclar bien, subir la llama y dejar que hierva. Una vez hierve dejar cocinar hasta que dore un poco aproximadamente 10 minutos.
Combinar el ajo en polvo, turmeric, paprika y la otra cucharadita de sal en un bowl, y pasar el pescado por la mezcla de especias.
Poner el pescado en el sartén y cubrir con la salsa. Dejar cocinando tapado 15-20 mnts más. O pasar al horno y dejar 15-20 mnts cocinando tapado. Luego destapar para que dore. No dejar que se seque.

Receta por: Julie Tarazi de Levy

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03/12/2020